Il dosatore per bignè è in grado di dosare contemporaneamente, in modo automatico, più bignè su diversi tipi di prodotti (torte, coppette, vaschette) con una ottima precisione di posizionamento. Questo sistema di dosaggio, riduce notevolmente la manodopera impiegata nella decorazione delle torte, perché un solo operatore controlla e carica il dosatore, inoltre consente di aumentare la produttività fino ad arrivare ad una velocità di circa 30 torte/minuto. Il dosatore per bignè può lavorare come gruppo integrabile e sincronizzabile con macchine per il riempimento a ciclo intermittente.