Il dosatore per salse è stato studiato per dosare prodotti semiliquidi e non omogenei. Le salse che si possono dosare, sono svariate: pasta di olive, sughi pronti, condimenti per sottaceti, patè. Per garantire un dosaggio uniforme della salsa, il dosatore è supportato da un sistema di alimentazione che lo alimenta in modo da rendere omogenea la parte liquida e solida del prodotto.
Il dosatore per salse può lavorare sia come attrezzatura operatrice autonoma che come gruppo integrabile e sincronizzabile su macchine per il riempimento a ciclo intermittente.