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Tunnel cryogénique

Ce tunnel a été projeté pour la surgélation de produits alimentaires à l’aide de gaz cryogénique, un gaz qui permet une surgélation extrêmement rapide du produit. La surgélation se produit en introduisant le gaz cryogénique à l’intérieur du tunnel et en uniformisant le flux d’air sur le produit au moyen d’un électro-ventilateur.
Ce tunnel permet de réaliser la surgélation continue, caractéristique qui permet de l’intégrer sur la ligne de production.
Le cycle de surgélation et les appareils montés sur le tunnel sont gérés par un PLC.

Feuille Tunnel cryogénique